A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | R | S | T | U | V | W | Z

Francie - Beaune - Průvodce

Malé ospalé uklizené městečko obehnané hradbami Vám ukáže, jak se správně užívá každá volná chvilka. Ano, jedině se skleničkou v ruce, jak jinak. Bez ní si snad ani sami sebe nemůžete v tomto starobylém vinařském středisku představit. Hospic, Sklizeň vína, Vinné sklepení otce a syna, Muzeum vína, Hořčičárna

Atmosféra Beaune je rozhodně buržoazní, zatímco starobylé dlážděné ulice jsou přístupné všem, tak restauranty a butiky zdaleka ne. Nemám na mysli nějaká specifická pravidla, jen skutečnost, že místní cenová hladina je nastavená docela vysoko.

Ovšem byla by velká škoda se sem nepodívat vůbec, docela dobrým řešením je, když se zde zdržíte přibližně dvě hodinky, a pak si půjčíte kolo a vydáte se na projížďku některou rozkošnou Route de Vin (Vinnou Stezkou).

Poslední víkend v listopadu se geometrickou řadou zvedá průměrné pití vína v Beaune. Dalo by se nazvat až zhýralostí a vinařskými orgiemi, co se děje během Slavností sklizně vína (Fête de la vente du Vin). Tato událost slibuje velkolepou zábavu jako klauny, hry, koncerty a samozřejmě víno a konzumaci bez zdrženlivosti a sebeovládání.

Během měsíce července se v Beuane konají recitace, opery a koncerty každý víkend jako součást mezinárodního festivalu barokní opery.

Hospic

Hned na první pohled Vás zaujme charakteristická mozaika střechy skládající se z barevných glazovaných tašek. Hospic, který je samozřejmě symbolem celého Burgundska, byl postaven po skončení Stoleté války , kdy bylo obyvatelstvo zničené a vysílené. V roce 1443 Nicolas Rolin, kancléř vévody burgundského postavil *Hospic* pro občany postižené válkou.

Příchozí dostali čisté oblečení, postel a jako lék na dobrou náladu byl hospic vyveden ve veselých barvách. To vše zadarmo.
Nemocní, kteří nebyli schopni vstát z postele, absolvovali bohoslužbu přímo na své posteli natočeni k oltáři v místnosti. Později zde byli hospitalizováni i lidé bohatí, ti si však, na rozdíl od chudáků, museli svůj pobyt platit. A většina místních zbohatlíků platila jak jinak než vínem.

Někdy v té době si hospic vybudoval vlastní vinici a z ní těží dodnes, pořádá akce a dražby vína, které jsou vyhlášené daleko za hranice regionu.

Každopádně si při návštěvě Hospicu všímejte pozorně všech detailů, uvidíte totiž vytesané draky, kteří představují peklo, nebo hlavy vysoce postavených měšťanů, kterak střídají svou pozici s hlavami zvířecími.

Sklizeň vína

Aby se řádně oslavila nová sklizeň, konají se slavnosti, které pořádá Společenství rytířů Koštýře (Confrérie des Chevaliers du Tastevin). Jedná se vlastně o po sobě následující tři hostiny trvající tři po sobě následující dny.

Tyto slavnosti jsou na počest vína, konají se ale i slavnosti na počest místního vyhlášeného hovězího nebo jiné gurmánské speciality.

Vinné sklepení otce a syna

V domech č.p. 5-7 ulice de College se na konci točitého schodiště pod kaplí rozléhá labyrint vinných lahví, které dozrávají do dokonalosti v Beaunských největších sklepeních. Prohlídka zde by mohla být velice hlubokým zdrojem informací a dobrou zkušeností pro vinařské novice, ale bohužel je spíše neosobní, protože živí sklepmistři zde nejsou přítomni, návštěvníci si zmáčknou knoflík a následně si vyslechnou nahraný výklad. Pozitivním bodem však je konec prohlídky, která vyvrcholí degustací deseti různých druhů výběrových vín dle vlastní chuti.

Muzeum vína

Uvnitř Paláce burgundských vévodů z 15.století se nachází muzeum vína.

Nabízí detailní analýzu vín z La Côte d\'Or. Dozvíte se zde, jak víno ovlivňuje úhel slunečních paprsků, jaké složení půdy je vhodné k umístění individuální vinice a mnoho dalších vysvětlení. Zároveň zde ukazují i jak se víno vyrábí, čistí, plní do sudů, lahví a lahve následně do vinných sklípků.

Hořčičárna (La Moutarderie)

Fallot Mustards zde uvádí zvláštní praktickou historii hořčice, dozvíte se informace o různých typech hořčic od Moutarde au paine d\'épices de Dijon až po Moutarde à l\'ancienne.

Skončete svou gastronomickou prohlídku výrobou své vlastní hořčice a porovnáním s nezkrotnou chutí značkyFallot.

Beuane (nahrál: admin)
Beuane
Hospic (nahrál: admin)
Hospic
Beaune - centrum (nahrál: Trochy)
Beaune - centrum

Poslední editace textu: 9.6.2011 12:11

Konvertor měn

 
Zdroj: penize.cz